器つくる手打ち蕎麦屋 『そのば』
まるで実験店舗のように短期間の営業だった「そば屋」が、烏丸夷川から現在地に移転オープンした。場所は下京区の市比売神社の西に位置する。店主は信楽の黒田園（手打ちそばと朝宮茶の店）での修行を経て独立。自分で耕した蕎麦畑の「そのば」でガスや水道を使わずに蕎麦を振る舞ったこともあるそうだ（＝屋号の由来）。
Updated Date : 2023-08-01 11:00:48
この記事のシェアをお願いします。☺
柑橘すだちそば
夏向きの涼やかなそば。
ものづくりは作り手の心が左右するといえる。美味だがこの世界も良い店が増加傾向にあるだけに激戦となりそうだ。
営業時間11時30分～15時 1日50食程度
定休日（水曜日）
OpenMatome
店内
テーブルは檜木でできている。
また店はノマド（遊牧民）的をコンセプトに陶芸スタジオを併設している。
OpenMatome
店舗の外観
２０２３年７月７日オープン（下京区富小路六条上る本塩窯町）
OpenMatome
この記事のシェアをお願いします。☺
関連記事
|
湖西線の沿線の風景から三題～ 『竹生島の虹、風車のある駅、紅葉』 |
|
食堂（No.69 )～天ぷら 『鈴』 |
|
「広辞苑」の編者・新村 出博士の『重山文庫』を訪ねて |
|
源氏物語ゆかり（No.27）～「桃山光源氏の供養塔」 『上善寺』 |
|
神になった人々（その17）～安倍晴明 『晴明神社』 |